今週のお題「夏野菜」
日本各地、猛暑とか酷暑とか言っている中
肌寒いくらい涼しい、ここ釧路。
そんなところに住んでいますが、夏野菜は大好きです（笑）
トマト、ナス、キュウリ、トウキビ、パプリカ、オクラ、ズッキーニ
スーパーで色鮮やかな野菜を見ると思わず買ってしまいます。
我が家では、よく、ナスとピーマンの煮びたしを食べます。
夏は、ごま油と酢を加えてさっぱり風味豊かに。
トマトとナス、パプリカを入れたスパゲティーも美味しい。
オクラは切ってネバネバでも美味しいけど、漬物も美味しい。
夏野菜全部入れてラタトゥイユも大好き。
サルサソースもさっぱりして美味しい。
キュウリはサラダや酢の物。
でも、一番好きなのは味噌をつけての丸かじりのお年頃（笑）
結局のところ、何を食べても美味しい…ということでしょうか。
美味しく食べられるのは「健康」だからかもしれません。
そういられるという事は、とてもありがたいことです。
暑い中、様々な感染症も流行っているようです。
身体に気を付けて、この季節を乗り越えましょう。
もし、暑くて無理～～～となったら
涼しい釧路にいらしてくださいね ^^
